tegas.co, KENDARI, SULTRA – Pemerintah Kabupaten Buton Utara Sulawesi Tenggara salah satu Kabupaten di Indonesia yang mencanangkan dan memproklamirkan diri sebagai Kabupaten organik. Salah satu varietas unggulan yang menjadi andalan Kabupaten Butur adalah jenis varietas padi lokal yang dikenal dengan nama padi kambowa.
FOTO : IST
Pemerintah Kabupaten Buton Utara saat ini tengah mengenjot produksi hasil pertanian organik tersebut selain itu juga gencar mempromosikan produk beras ketan tersebut baik sakala lokal, nasional maupun internasional.
Terbaru Bupati Buton Utara Abu Hasan memberikan hadiah kepada dewan juri dan host D4 dalam ajang pencarian bakat live di Indosiar. Ini merupakan salah satu upaya pemerintah dalam memperkenalkan dan mempromosikan beras kambowa sebagai produk unggulan Kabupaten Buton Utara.
Jenis varietas padi lokal Buton Utara tersebut memiliki keunggulan dan keunikan tersendiri di banding varietas padi lokal daerah lain.
Menurut Musida Arifin tenaga ahli bidang pertanian Kabupaten Buton Utara menjelaskan keunggulan padi lokal Butur adalah aromatik, pulen kemudian pulut dan sangat baik untuk kesehatan selain bebas dari zat kimia beras merah wakawondu juga mengandung antosianit yang sangat baik untuk kesehatan.
“Jadi keunggulan produk kita itu adalah aromatik harum, sesuai namanya padi wakawondu dalam bahasa erekenya itu artinya harum, kemudian pulen dan pulut,” ujarnya kepada awak media ini, Minggu (21/5).
Lanjut Musida padi lokal Butur ini juga baik di konsumsi untuk kesehatan, baik proses pencegahan maupun proses pengobatan. Karena padi lokal, beras ketan kambowa Butur tersebut mengandung antosianit yang sangat dibutuhkan oleh tubuh, antosianit ini adalah sebagai zat anti oksidan yang bisa mencegah dan melawan radikal bebas dalam tubuh serta membentuk sel-sel dalam tubuh yang bisa memperlambat terjadinya penuaan dini karena mampu merenegerasi sel-sel kulit.
“Semakin tinggi kadar merah beras ketan tersebut maka semakin tinggi pula kadar antosianitnya jadi orang yang paham dan mau sehat pasti dia akan cari beras ketan produk kita, saya berkeyakinan produk kita ini akan menjadi primadona selain enak rasanya juga sehat dikonsumsi, ” ungkapnya
Selain rasa keunggulan beras lokal kambowa Butur juga cara masaknya lebih cepat di banding dengan jenis padi lokal daerah lain lanjutnya.
“Keunggulan lain padi lokal kita selain rasa, jenis kwalitasnya juga cara masaknya lebih cepat. Biasanya padi lokal daerah lain itu masaknya sampai satu jam sementara produk kita tidak sampai satu jam sudah masak,” tandasnya.
MIRDAT / HERMAN