Sambal, salah satu makanan pelengkap wajib saat makan. Tidak lengkap rasanya jika makan tanpa ditemani pedasnya sambal. Alasan inilah yang membuat Sayudi, pengusaha dengan bendera Warteg Kharisma Bahari ini mengepakkan sayapnya membuka warung makan Sambal Dlaweran.
Warung makan yang berada di Jalan Gatot Subroto, Keturen Kecamatan Tegal Selatan Kota Tegal ini, menawarkan berbagai menu makanan seperti ayam, bebek, lele dan ikan dengan berbagai macam sambalnya. Sambal yang menjadi andalan dan spesial yakni sambal Dlaweran.
Berasal dari bahasa Tegal, kata Dlaweran mengandung arti mulut yang ceriwis, seperti slogan warung makan ini yaitu Pedese Kaya Cangkeme Tangga (Pedasnya seperti mulut tetangga).
Meski baru dilaunching pada jumat (22/7) lalu, warung makan ini sudah dipenuhi dengan pengunjung yang ingin mencoba merasakan pedasnya sambal khas warung makan ini.
Seorang pengunjung, Karina, sempat mengaku penasaran ingin menikmati makanan yang menyajikan sambal dengan level pedas ini.
“Pedasnya memnag dlaweran banget, bikin lidah menjadi dlawer saking pedasnya, tapi enak karena ayam gorengnya juga empuk dan rasanya gurih” terangnya.
Pemilik warung makan sambal dllaweran, Sayudi, menuturkan, warung ini menyajikan sambal yang pedasnya bertingkat.
“Ada levelnya, dari yang terendah dengan sensasi sambal biasa sampai dengan yang tertinggi dengan sensasi mulut menjadi dlaweran” terang Sayudi.
Hal senada juga disampaikan Ahmad Sutoro, partner dan pengelola warung makan sambal dlaweran. Dirinya mengungkapkan sasaran dari warung makan ini adalah wanita, yang notabene suka pedas.
Untuk harga satu porsi ayam goreng dengan sambal dlaweran, yakni Rp.25 Ribu sudah termasuk nasi, namun belum termasuk minuman.
Warung ini buka mulai pukul 10.00 WIB siang sampai dengan pukul 03.00 WIB dinihari. Bagi anda yang suka nongkrong malam hari bisa mampir ke warung karena ada berbagai makanan ringan.
“untuk menu andalan di malam hari yaitu Jahe susu dan ketan keju susu coklat, “ ujarnya.
Nah bagi kalian yang suka pedas atau pengin nongki-nongki di malam hari,, warung makan ini bisa menjadi pilihan. Dijamin tidak kecewa.
NURAKHMAWATI, TEGAL, JAWA TENGAH
PUBLISHER: REDAKSI